煤油罐车直接装食用油，岂能如此“混运”？这些食用油检测仪器来护航

近日，关于运输公司罐车卸完煤制油直接装运食用大豆油的新闻引发了社会广泛关注。甚至有罐车司机向记者透露，食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密。这种以牟利为目的，对大众食品安全和生命健康置之不顾的行为引起全网愤慨。

难以想象，化工类液体和食用类液体，类别、性质完全不同，怎么可以混到一起？据专家介绍，煤制油主要是碳氢化合物，其中含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分影响人体健康，一旦这些成分混入大豆油中，食用后可能引发中毒。而罐车不清洗，势必将造成食用油被残留的化工液体污染。这种被污染的食用油，进入消费者的饭菜里，会造成怎样的后果，想必不用专家解释，也是人人皆知吧！如果有罐车运输高毒化工液体后就直接用来运送食用油，危害性更无法估计。

更刺痛公众神经的是，有罐车司机向记者透露，食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，“已是罐车运输行业里公开的秘密”。这句话的潜台词是：乱象已持续一段时间；这么做的并非个案，在行业内习以为常。

石油烃，作为石油中烃类化合物的总称，包括了我们日常生活中常见的汽油、柴油和润滑油等。它们是由地下埋藏的有机物质经过长时间的热演化形成的，原油经过提炼和加工后，转化为多种化工产品。石油烃主要由碳和氢组成，但也含有氮、硫、氧和微量元素，其中多环芳香烃（PAHs）的毒性尤为强烈，具有致癌、致畸和致突变性。特别是苯并芘（BaP），作为一种已知的强致癌物质，PAHs能够通过呼吸、皮肤接触、食物和水等多种途径进入人体，对肺、肝和肾等重要器官构成潜在的危害。目前，已有30种PAHs被确认具有致癌性，包括萘、苊烯、苊、芴等18种主要化合物。

这一现象不仅令人担忧，更引发了公众对食品安全的深刻反思。我们必须立即采取行动，确保食品运输和储存的安全性，防止化工污染物对人类健康的潜在威胁。小编特此整理了食用油检测相关的内容：

一、食用油部分检测项目及所需仪器：

检测项目编号              具体检测项目                                             对应仪器名称

1.                               金属铅、砷、铬、镉、汞检测                      食品重金属检测仪

2.                               农残、二氧化硫、亚硝酸盐等检测               食品安全检测仪

3.                               酸价、过氧化值、芝麻油纯度检测               食用油检测仪

4.                               有机磷和氨基甲酸酯类农药残留检测            农药残留检测仪

5.                               固体、液体、粉体中水分含量检测                水分检测仪

6.                               活菌总数、大肠杆菌等微生物检测               便携式微生物检测仪

7.                               环境空气、水体、土壤中挥发性和部分半挥发性有机物检测     气相色谱-质谱联用仪

8.                               溶液酸碱度值测定                                        PH计

9.                               溶剂残留量检验                                           气相色谱仪

10.                             过氧化值检验                                               分光光度计

11.                              苯并芘                                                        高效液相色谱

二、食用油检测相关标准：

• GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》

• GB/T 17756-1999《色拉油通用技术条件》

• GB/T 17757-1999《高级烹调油通用技术条件》

• GB 1535-2003 《大豆油质量标准》

• GB 1534-2003  《 花生油检验标准 》

• GB1536-2004 《 菜籽油 标准》

• GB10464-2003《葵花籽油标准》

• GB 11765-2003 《油茶籽油 标准 》

• GB 19111—2003《玉米油标准》

• GB/T 8235-2008《亚麻籽油 标准 》

• GB/T 8233-2008《芝麻油 标准 》

• GB/T 15680-2009 《棕榈油标准》

三、食用油检测相关解决方案：

• 南瓜籽油中优先多环芳烃检测方案

• 橄榄油中苯、甲苯、乙苯、 二甲苯和苯乙烯检测方案

• 动植物油脂中苯并 芘 检测方案

• 芝麻油中苯并 芘 检测方案

• 食用油中苯并(a) 芘 检测方案

• 差减法-GCMS测定动植物油脂中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量

在食品安全的严峻挑战面前，检验检测的作用愈发凸显。它不仅是保障食品从源头到餐桌安全的重要手段，更是维护公众健康的关键防线。我们必须加强食品检验检测体系的建设，提高检测标准，严格监管流程，确保每一批食品在上市前都经过严格的质量把控。同时，公众也应提高对食品安全的认识，了解食品检验检测的重要性，选择经过权威检测合格的产品。让我们共同努力，从检测做起，筑起食品安全的坚固屏障，守护好我们的餐桌，守护好我们的健康。