欧盟或将加强对食品中矿物油MOH的管控 出口企业应对此加强检测

近日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了有关食品中矿物油碳氢化合物（MOH）风险评估的更新草案，并公开征求意见。这一意见草案的截止日期定为2023年4月30日。

提交的文件重新评估了MOH的毒性、欧洲公民的饮食摄入量，以及对欧盟人口健康风险的最终评估。

MOH对食品的影响

MOH是一种被用于食品接触材料（FCM）中的添加剂，例如塑料、粘合剂、橡胶制品、纸板和印刷油墨。在食品加工或FCM制造过程中，MOH还被用作润滑剂、清洁剂。

此外，食品包装的意外污染和环境污染也可能成为食品中MOH的来源之一。MOH不仅可以从食品接触材料（FCMs）中迁移至食品，在加工过程中和食品包装中也会迁移。而由于再生纸和纸板制成的食品包装中可能会使用非食品级的报纸油墨，所以这类食品包装特别容易含有MOH。

EFSA将对MOH持续评估

负责MOH评估的EFSA小组公布了评估情况：一组研究发现矿物油芳香烃（MOAHs）会对细胞造成损害，并会有导致癌症的风险。并表示，由于对某些MOAH的毒性缺乏更深层次的理解，这些物质是否会对人类健康构成威胁将令人担忧。另一组研究矿物油饱和烃（MOSHs），根据食品链污染物小组（Contam）的评估被认为并不存在健康问题。虽然该类物质在大鼠实验中显示出不良影响，但某种特定的大鼠种类并不是测试人类健康问题的合适模型。

MOH的广泛使用和不断变化的风险状况，使得EFSA需要对其进行持续的监测和评估，以保障欧洲公民的食品安全。此次更新是EFSA对2012年MOH风险评估的重新审视，会重点考虑自上次评估之后发表的新研究和现有数据，根据现有结论更加全面地评估MOH对人体健康的影响。

应对措施及检测方法

近几年，国家十分重视食品安全问题，不断加大对食品安全违法的打击力度，食品安全状况日益改善，但我国食品安全标准仍旧低于欧美等国家。对此，专家表示，目前国家对矿物油等指标尚没有纳入检测体系，而欧美等国家已将其纳入相关检测体系。建议国家未来将这几项指标纳入常规的食品安全监测指标，共同帮助厂家预防和减少这些元素的产生。

国内的鉴别方法大多局限于皂化法、荧光法，其检出限蕞低只能达到0.1%，也有学者提出采用薄层色谱（TLC）、气相色谱-氢火焰离子化检测器（GC-FID）以及气相色谱（GC）与质谱联用（GC-MS）的定量方法。

相色谱法是利用被测物质的挥发性或者沸点的不同使混合物分离的方法，气相色谱法的谱图是按照矿物油的分子量或按照碳原子数由低到高的顺序出峰，利用内标物或外标物对被测的物质进行定量测定，利用气相色谱的谱图与标准样品比对的形式进行定性分析。这种方法具有样品损耗少、操作简单和反应速度快等众多优点，适用于大型企业和高*级科研研究所进行研究。

润扬仪器采用气相色谱FID检测器，对样品前处理提出新思路以提高矿物油的富集能力，为测定MOSH和MOAH组分提供了全新的途径，保证了分析的效率，该法的自动化程度也明显提升，溶剂消耗量以及检测系统的负载都明显降低。在前处理方面，省略人工步骤的同时还缩短了样品处理的时间。综上所述，该方法在提高检测效率方面的贡献可见一斑。